Вино белое сухое Balaklava Loco Cimbali White, 0.75 л 2017

Шардоне растёт на отдельном винограднике в Первомайской долине, а ркацители - это отдельный виноградник на западном склоне Федюкиных высот. Почвы карбонатно-легкоглинистые и алювиальные, ркацители растет на глинистых почвах с мергелем. Возраст лоз от 10 до 38 лет. Выдерживается вино во французском дубе объемом 500 л в течение 9 месяцев. Дальнейшая выдержка в бутылке в течении 9 месяцев. Ручной сбор винограда, двойная селекция. Брожение в стали при температуре 16-18 С.

Чембало, или по-французски "клавесин" - название клавишного музыкального инструмента, предшественника фортепиано. По одной из версий генуэзцы, выбрав место для будущей крепости на горе Кастрон, дали ей имя Cembalo из-за необычной формы плато, сверху напоминающую крышку рояля или чембало.

Loco Cimbali Winery — это результат сотрудничества винодела Олега Репина и одного из крупнейших хозяйств Крыма "Золотая Балка". Репин — мастер-перфекционист и главный знаток севастопольского терруара: "Золотая Балка" обратились к нему за помощью в создании премиальных тихих вин. Сначала появилась авторская линейка Loco Cimbali, а позже — полноценная винодельня, для которой Олег Репин выбрал лучшие участки виноградников в Балаклавской долине.