Вино белое сухое Domaine Paul Thomas Chavignol Blanc, 0.75 л 2024 в Иваново

Собранный вручную в период оптимальной зрелости, тщательно отобранный виноград направляется под пресс, где деликатно отжимается при невысоком давлении. Полученный сок самотёком переливается в резервуары, где происходит ферментация при контролируемой низкой температуре, что позволяет сохранить все тончайшие нюансы аромата и вкуса. Вино вызревает в течение 8-10 месяцев в стальных ёмкостях на тонком дрожжевом осадке. Рекомендуемая температура подачи вина составляет 10–12 °C.

Domaine Paul Thomas — небольшая винодельня, расположенная на склонах Les Mont Damnes, создающая вина исключительной утончённости. Виноградники поместья раскинулись на южных участках крутого холма, поэтому при сборе урожая каждую корзину с виноградом приходится нести вручную вниз по труднодоступным тропинкам. Общая площадь виноградников превышает 9 гектаров, на которых культивируются традиционные для данной местности сорта винограда Совиньон Блан и Пино Нуар. Белые вина Сансер составляют 75% от общего объёма производства, оставшиеся 25% приходятся на розовые или красные вина.