Вино игристое белое брют Mont Marcal Extremarium Cava Brut Nature Guarda, 0.75 л в Иваново

Различные сорта винограда собирают и перерабатывают отдельно. Эксперты уделяют особое внимание отборному суслу. Шардоне подвергается ферментации и выдерживается в бочках из французского дуба объемом 300 литров на протяжении 4 месяцев, прежде чем его смешивают с винами из других сортов. Вторичное брожение в бутылке и последующая выдержка длятся значительные 24-30 месяцев.

Винодельческое хозяйство Mont Marcal находится в центральной части региона Пенедес, в городке Castellví de la Marca. Mont Marcal – сравнительно молодое предприятие, основанное музыкантом Мануэлем Санчо в 1975 году. В настоящее время винодельня по-прежнему принадлежит семье Санчо и управляется ею, а возглавляет команду молодых виноделов дочь основателя – Бланка Санчо. В их распоряжении находится собственная лаборатория, винные погреба, автоматизированная линия розлива, а также площадки для дегустации выпускаемой продукции.