Вино белое сухое Вилла София Шардоне, 0.75 л 2024 в Иваново

Теруарры: расположены на 10 гектарах в сердце Волго-Ахтубинской поймы. Возраст лоз 9 лет. Виноград собирается вручную при оптимальной зрелости. Охлаждение винограда до температуры 4-6°С. Тщательный ручной отбор, мягкое дробление и прессование, кратковременный настой на мезге прессование на мембранном прессе с предельным давлением 1,8 бар. Ферментация при температуре 14-18°С.
Выдержка на тонком осадке с батонажем дважды в неделю в течение 2-х месяцев.

Виноградная усадьба Вилла София – это возрождение традиций виноградарства, виноделия и агротуризма в Волгоградской области.
Хозяйство получило свое название в честь внучки основателя Владимира Ведмедь. Основатель проекта, инженер-строитель, в 2004 году приобрел участок в живописном природном парке Волго-Ахтубинской поймы с целью создания коттеджного поселка. Вдохновившись примерами соседей Гусевых и Зимовца, Владимир решил попробовать свои силы в виноделии. В 2015 году началась закладка виноградника, и вскоре это место превратилось в загородный клуб с акцентом на агротуризм, предлагая виноградники, винодельню, ресторан, парковую зону и четырехзвездочный отель. На 7 гектарах земли в охраняемой зоне Волго-Ахтубинской поймы раскинулся виноградник с тщательно отобранными сортами винограда (Каберне Совиньон, Мерло, Красностоп Золотовский, Шардоне, Рислинг, Мариновский и др.). На винодельне применяются некоторые элементы биовиноградарства, в частости обрезанная лоза перемалывается и вносится в качестве удобрения.
В Вилле Софии расположена полностью оборудованная гравитационная винодельня, способная производить до 65 000 л вин в год. Производство хорошо укомплектовано: итальянские емкости и линия переработки, пресс Europress. Для выдержки используется 6 бочек по 500 л и дубовые баррики. Главный винодел - Сергей Коротков.