Вино белое сухое Terroir al Limit Terroir Historic Blanc, 0.75 л 2023 в Иваново

Виноградники расположены на высоте 350-800 метров над уровнем моря на почвах, состоящих из сланца, глины, гранита и аллювиальных отложений. Философия минимального вмешательства в процесс производства, основанная на использовании превосходных, собранных вручную плодов, предполагает естественную ферментацию целых гроздей и выдержку вина в стальных резервуарах в течение полугода.

Доминик Хубер рано, уже в 18 лет, обнаружил в себе тягу к средиземноморскому вину и кулинарному искусству. В 27 лет он начинает изучать экономику и маркетинг в Лондоне, Мюнхене и Мадриде. В 1996 году, будучи студентом, он впервые стажируется на винодельне "Mas Martinet" в Приорате, принадлежащей семье Перес. Вдохновленный опытом и новыми идеями, он, после окончания университета в 2000 году, вновь проходит стажировку у Пересов и получает должность разнорабочего на год.

В этот период Доминик знакомится с Эбеном Сэди, известным энологом из Южной Африки. Они становятся друзьями и в 2001 году возвращаются к семье Перес, чтобы помочь в сборе урожая. В том же году Доминик и Эбен Сэди основывают "Terroir al Límit". Они закупают виноград у Пересов и производят свой первый винтаж под названием "Dits del Terra". В 2003 году они приобретают собственный небольшой винный погреб в деревне Торроха дель Приорат и виноградник "Ле Тосс", к которому впоследствии добавляются другие участки.

С 2007 года Доминик делает Торроха дель Приорат своим постоянным местом жительства. Производство значительно растет, а качество вин улучшается. В результате, в сентябре 2019 года вино "Les Manyes, 2016" получает максимальную оценку в 100 баллов от Роберта Паркера. Эбен возвращается в Южную Африку. Доминик продолжает работу в "Terroir al Límit" в одиночку, но при этом постоянно развивает корпоративную структуру. Он серьезно занимается органическим и биодинамическим виноделием и расширяет ассортимент продукции. Успешная история "Terroir al Límit" продолжается.