Вино красное сухое Planeta Etna Rosso, 0.75 л 2015 в Иваново

Planeta, Etna Rosso — красное сухое вино, произведенное из винограда сорта Нерелло Маскалезе, занимающего второе место по количеству посадок на Сицилии. Благодаря близости вулкана Этна, почвы виноградников имеют почти черную окраску (из-за включений лавового песка), очень богаты различными минералами, окружены лесами и более древними лавовыми отложениями.
Сбор урожая для создания вина осуществляют в октябре месяце. Виноград собирают в ящики и, если возникает необходимость, быстро охлаждают до 10 °С. Затем виноград сортируют вручную, отделяют от гребней и измельчают. Ферментация проходит в деревянных чанах и стальных танкерах при температуре 23 °С в течение 12 дней. Каждый день сусло дважды перемешивается. После 14 дней настаивания на кожице, сусло отжимается на вертикальном прессе. После алкогольного брожения одна часть молодого вина отправляется на выдержку в деревянные чаны объемом 50 гектолитров, а другая — в большие емкости из нержавеющей стали. Созревание вина длится 6-8 месяцев. Специалисты рекомендуют употребить винтаж 2015 года между 2018 и 2022 годами.