Вино белое сухое Philippe Colin Bourgogne Chardonnay, 0.75 л 2022 в Иваново
Вино белое сухое Филипп Колан Бургонь Шардонне
Основная идея хозяйства – выразить терруар в вине, поэтому урожай с каждого участка винифицируется отдельно, даже если расстояние между частями виноградника не больше 50 метров, иногда это микро-кюве. Для красных вин применяют полное гребнеотделение и холодную предферментационную мацерацию. Ферментация проходит в емкостях из нержавеющей стали с местной культурой дрожжей.
Для выдержки используют большие 450-500литровые бочки от пяти бондарен.
Срок выдержки – от 10 до 15 месяцев в зависимости от участка виноградника и условий винтажа. Чтобы добавить вину ощущение тельности, применяют батонаж. Розлив проходит с лёгкой фильтрацией.
Вино имеет яркий и чистый золотистый оттенок, с нежными зелеными бликами, которые придают ему свежий и привлекательный вид.
Букет этого вина интенсивный и сложный, с сочетанием фруктовых и цветочных нот, которые гармонично сочетаются с оттенками ванили и масла. Ароматы спелого персика, ананаса и лимонной цедры уравновешиваются тонкими запахами цветов акации и белых роз, создавая восхитительный и манящий аромат.
На вкус это вино представляет собой идеальный баланс хрустящей кислотности и сливочной текстуры. Оно имеет среднее тело с гладким и шелковистым вкусом, который покрывает нёбо ароматами спелых тропических фруктов, белых цветов и тонким намеком на поджаренный фундук. Послевкусие элегантное и стойкое, оставляет приятное и освежающее послевкусие.
Это вино прекрасно сочетается с легкими блюдами, такими как морепродукты, курица-гриль или свежие салаты. Оно также хорошо сочетается со сливочными сырами или блюдами из макаронных изделий с легкими соусами.
10-12
не ограничен при соблюдении условий хранения