Вино красное сухое Palari Faro, 0.75 л 2016 в Иваново

Классический процесс создания вина включает ферментацию в стальных емкостях малого объема, где температура тщательно регулируется. Далее, вино созревает в новых бочках из французского дуба, происходящего из лесов Алье и Тронсе, в течение приблизительно двух лет.

В провинции Мессина, в скромном поселении Санто-Стефано-Брига, в XVIII веке зародилась компания. Её ключевой миссией стало воссоздание старинных винодельческих обычаев, адаптированных к современным технологиям. Сальваторе Джерачи, создатель винодельни, приложил максимум усилий для реализации своего видения. Виноградные угодья раскинулись на весьма отвесном склоне, где высота колеблется от уровня моря до 450 метров, занимая скромную территорию в 7 гектаров. Уборка винограда осуществляется исключительно вручную, с тщательной селекцией ягод, что позволяет собирать не более килограмма плодов с одного куста.