Вино красное полусухое Monte Zovo Valpolicella Ripasso Superiore, 0.75 л в Иваново

Это вино производится по методу Рипассо (метод повторения). Виноград, который используется для производства этого вина, собирают частично во второй декаде сентября (30%), и частично – в третьей декаде октября (70%). Первая часть собранного винограда выкладывается для просушки до января. Вторая часть собранного винограда подвергается винификации сразу же после сбора урожая. Затем, в январе, подготовленное в октябре вино смешивают с просушенным виноградом и подвергают вторичной ферментации, которая длится 15 дней при низкой температуре брожения.