Вино красное сухое Maxime Cheurlin Noellat Morey-Saint-Denis, 0.75 л 2020 в Иваново

Виноград для вина Максим Шерлян Ноэлла, Морэ-Сен-Дени, собирают вручную на виноградниках "Кло Солон" и "Ле Сионьер", лозы которых в среднем насчитывают 50 лет. Двадцать процентов урожая винифицируется целыми гроздьями. Холодная мацерация и ферментация с мягкой экстракцией проводятся в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка осуществляется в дубовых бочках, половина из которых – новые. Перед бутилированием вино не фильтруют и не осветляют.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, приходившимся племянником Шарлю Ноэлла, бывшему владельцу одного из лучших Доменов в Вон Романе, оказавшему влияние на Домены Жан-Жака Конфюрона, Юдло-Ноэлла и Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat заключил двадцатилетний контракт на поставку продукции таким известным производителям, как Жадо и Друэн. В 2010 году бразды правления Доменом Жорж Ноэлла перешли к Максиму Шерляну, которому было 20 лет. Он принял управление от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но похоже, что бургундское вино у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Он укрепил свои знания, изучив виноделие в Lycée du Viticole в Боне и пройдя практику в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году.