Вино красное сухое Henri Delagrange Pommard Les Vaumuriens Hauts, 0.75 л 2021 в Иваново

Сбор урожая осуществляется вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости, со старых лоз, возраст которых в среднем составляет 40 лет. Собранный виноград проходит двойную сортировку: сначала непосредственно на винограднике, а затем на сортировочном столе по прибытии на винодельню. Далее следует полное отделение гребней, холодная мацерация и последующая 18-дневная ферментация исключительно на натуральных дрожжах в открытых емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. В процессе брожения применяются пижаж и ремонтаж. Вино выдерживается в течение 12 месяцев в дубовых бочках, 10-20% из которых новые, а затем дозревает еще 4 месяца в емкостях из нержавеющей стали.

На протяжении семи поколений винодельня Domaine Henri Delagrange берет основу своих вин и истории из двух прославленных терруаров Кот де Бон: Вольне и Поммар. История семейного предприятия началась в 1947 году, когда Рене Делагранж впервые разлил по бутылкам Premier Cru "Clos des Chenes". С тех пор, обосновавшись в Вольне, семья Делагранж постоянно работала над расширением и развитием семейного дела. В 1978 году сын Рене, Анри Делагранж и его жена Жизель, приняли управление хозяйством и начали обрабатывать 6 гектаров виноградников. Однако настоящий импульс семейный бизнес получил с приходом их сына Дидье Делагранжа. Работая вместе в течение 23 лет, родителям и Дидье удалось увеличить площадь поместья до 13,5 гектаров.

В настоящее время, владея виноградниками общей площадью 15 гектаров в престижных коммунах Вольне, Поммар, Алокс-Кортон и Верхний Кот де Бон, семейная винодельня Домен Анри Делагранж создает выдающиеся классические бургундские вина, являющиеся подлинным воплощением терруара происхождения.