Вино белое сухое Isolation Ridge Vineyard Riesling, 0.75 л 2023 в Иваново

Собранный урожай подвергается прессованию, полученный сок отстаивается в емкостях в течение ночи, после чего происходит ферментация в стальных резервуарах при температуре ниже 15°С на протяжении 8 недель. Затем вино выдерживается на дрожжевом осадке в течение 10 месяцев. Небольшая доля Рислинга ферментируется и зреет в больших дубовых бочках (фудрах) для придания вину сложности и насыщенности. Вино обладает потенциалом выдержки не менее 15 лет.

Винодельческое хозяйство "Франкленд Эстейт" было основано в 1988 году Барри Смитом и Джуди Каллам. С 1974 года семья успешно занималась разведением овец. Однако, после посещения региона Бордо и двухлетней работы на виноградниках Шато Сенежак, семья решила расширить бизнес, занявшись виноделием. На части фермы был заложен виноградник "Изолейшн Ридж", который постепенно расширился до 30 гектаров. В основе винодельческого подхода лежит убеждение, что ключевые характеристики вина определяются терруаром, виноградными лозами и окружающей средой. "Франкленд Эстейт" стремится создавать вина, которые отражают природу, а не мастерство винодела. Эта философия лежит в основе приверженности устойчивому земледелию и обработке земли в соответствии с природными циклами. Здоровье почвы на виноградниках тщательно отслеживается и охраняется. Натуральные удобрения производятся из отходов винодельни, а популяция насекомых контролируется стаей цесарок, обитающих на виноградниках. В 2009 году виноградники "Франкленд Эстейт" получили официальный органический сертификат ACO (Australian Certified Organics).