Вино красное сухое Dorigo Cabernet Franc Colli, 0.75 л 2022 в Иваново

Каберне Фран является неотъемлемой частью виноделия Фриули на протяжении многих столетий. Важно отметить, что значительная часть старых виноградников представлена Карменером, генетически близким к Каберне Фран. Успех этого винограда во Фриули обусловлен благоприятными климатическими и почвенными условиями, идеально подходящими для его культивирования. Благодаря позднему сбору урожая удалось смягчить типичные травянистые оттенки Каберне Фран. После малолактической ферментации вино в течение восьми месяцев выдерживалось в дубовых бочках, что способствовало смягчению танинов. В результате получается согревающее, бархатистое вино с пикантным ароматом, обладающее значительным потенциалом для выдержки.

Компания Dorigo была основана в 1966 году, когда были приобретены два малоизвестных виноградника: Ronc di Juri в Буттрио и Montsclapade в Премарьякко. Новые владельцы смогли объединить исторически сложившиеся традиции с передовыми технологиями. Они значительно увеличили плотность посадки винограда (таким образом, ограничив вес каждой грозди и улучшив вкусовые характеристики ягод), приобрели современное оборудование: технику для обработки виноградной лозы, новые бочки для брожения и тростниковые коврики для увяливания ягод. Для работы на виноградниках была сформирована команда из выдающихся итальянских виноделов.