Вино красное сухое Desquiciado Salvaje Cabernet Franc, 0.75 л 2020 в Иваново

Виноград, использованный для создания этого вина, был выращен на участках с илисто-суглинистой почвой и включениями известняка. Процесс виноделия начался с совместной микровинификации с применением пластиковых резервуаров. Мацерация основной части вина продолжалась около двух недель. Для обогащения органолептического профиля, после окончания ферментации последовала постферментационная мацерация длительностью приблизительно десять дней. На протяжении 22 месяцев осуществлялась выдержка вина во французских дубовых бочках, ранее использованных один или два раза.

Desquiciado – это винодельческий проект, сделавший ставку на приобретение винограда у сторонних производителей и новаторский подход к сортам и уникальным зонам. Основанный Гонсало Таманини и Мартином Сесто, опытным виноделом и управленцем, предприятие возникло после их совместной работы в других винодельческих инициативах. Их название, которое можно перевести как "Безумные виноделы", подчеркивает их стремление к экспериментам и достижению новых высот. Винодельня базируется в Тупунгато, Аргентина, в регионе, характеризующимся высокогорными виноградниками и богатым разнообразием почв. Это дает возможность сочетать ягоды от различных поставщиков и производить яркие, насыщенные ароматом вина.