Вино красное сухое Chateau Lascombes, 0.75 л 2020 в Иваново

При изготовлении Шато Ласкомб урожай собирают вручную, бережно укладывая виноград в небольшие корзины объемом 10 кг, чтобы сохранить целостность ягод. Перед началом ферментации виноград подвергается легкому прессованию, охлаждению и недельной мацерации, что способствует максимальной экстракции цвета, стабильности и ароматической сложности. Ферментация сусла проходит в стальных емкостях при контролируемой температуре 28°C. Затем вино переливается в новые дубовые бочки для яблочно-молочного брожения и выдерживается на осадке в течение 18 месяцев (70% бочек новые), приобретая округлость вкуса. Ожидается, что пик зрелости винтажа 2020 года придется на 2027-2034 годы, хотя, по мнению ряда экспертов, потенциал хранения может достигать 30 лет.

Chateau Lascombes – драгоценность французского виноделия. Начиная с XVII века, десять поколений владельцев сменяли друг друга, внося свой вклад в историю усадьбы. Среди них – рыцарь Антуан де Ласкомб, первый владелец, чье имя носит шато. В разные периоды поместье принадлежало американской инвестиционной группе, пивоваренной компании, а во время Второй мировой войны служило штабом коалиционных войск. Архитектурный ансамбль замка сочетает в себе элементы XVII и XIX столетий. Из парка открывается живописный вид на замок и виноградники. Виноградники Chateau Lascombes занимают 120 га в апелласьоне Марго и 10 га в О'Медок. Это один из крупнейших виноградников категории Крю Классе 1855 года. Доминик Бефве руководит командой Chateau Lascombes с 2001 года, а с 2011 года владельцем является группа MACSF, что открывает новые возможности для повышения качества вин Шато Ласкомб.