Вино красное сухое Chateau Gruaud Larose, 0.75 л 2019 в Иваново

Виноград выращивается на сертифицированных органических и биодинамических виноградниках (сертификат получен в 2019 году). Урожай собирается исключительно вручную. Ягоды подвергаются тщательному отбору и холодной мацерации для максимальной экстракции красящих веществ и ароматов. Ферментация проходит в деревянных и бетонных емкостях при контролируемой температуре с регулярным перемешиванием сусла. Треть вина подвергается малолактической ферментации в деревянных бочках. Выдержка осуществляется во французских дубовых бочках в течение 18-24 месяцев (80% - новые бочки). Пик зрелости для винтажа 2019 года прогнозируется между 2027 и 2060 годами.

История Шато Грюо Лароз начинается в 1725 году и связана с именем рыцаря Джозефа Станисласа Грюо. Его потомки, судья и священник, объединили виноградники в одно владение площадью 116 гектаров и назвали его Fond-Bedeau. Интересно, что они производили два раздельных кюве – аббат Грюо и шевалье де Грюо. Шевалье де Грюо отличался эксцентричностью. Он построил башню над виноградником для наблюдения за работой. Также он поднимал флаги разных стран над поместьем после сбора урожая, указывая, какой стране следует покупать вино этого стиля. После его смерти в 1778 году его сын, вице-губернатор Гиени Джозеф-Себастьян де ла Роза, выкупил земли у других наследников и объединил их в крупное поместье, названное Грюо Лароз.