Вино красное сухое Celestino Pecci Brunello di Montalcino, 0.75 л 2018 в Иваново

Виноград для этого вина собирают вручную, помещая в небольшие контейнеры. На винодельне ягоды деликатно отделяют от гребней и подвергают мягкому прессованию. Настаивание на кожице в течение 20 суток и ферментация при контролируемой температуре 28-30 °C осуществляются в емкостях из нержавеющей стали. После этого вино созревает в течение 36-40 месяцев в бочках из дерева объемом 1000 и 3500 литров, бутилируется и дополнительно выдерживается не менее полугода.

Винодельческое хозяйство Celestino Pecci берет свое начало с Челестино Печчи, который, вопреки планам семьи на его будущее, движимый любовью к земледелию, приобрел в Монтальчино два поместья и 40 гектаров земли. Эта история, полная испытаний и лишений, но пронизанная любовью и увлечением, началась в 1968 году. Челестино не был одинок в своем начинании: его поддерживала вся семья, особенно его супруга Идрия, умевшая превратить каждый сбор урожая в торжество. Семья Челестино – это простые люди, верные традициям и помнящие свои корни. Именно поэтому один из виноградников носит имя Маддалены, матери Челестино, ушедшей из жизни в 2000 году, но до сих пор живущей в памяти близких.