Вино красное сухое Catena Zapata Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec, 0.75 л 2021 в Иваново

Сбор винограда осуществляется исключительно вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. На винодельне плоды подвергаются предварительной холодной мацерации при температуре 10 °С для извлечения максимального аромата. Ферментация сусла длится от 13 до 19 дней, а постферментационная мацерация – от 8 до 12 дней. Выдержка вина проходит в течение 14-18 месяцев во французских дубовых бочках. Винтаж 2021 года достигнет пика зрелости в период с 2025 по 2041 год.

Catena Zapata – это прославленное аргентинское винодельческое хозяйство, расположенное в регионе Мендоса. Владельцами являются Николас Катена и его дочь Лаура. Прадед Николаса Катена иммигрировал в Аргентину из Италии в 1898 году. Он приобрел землю в Мендосе и начал заниматься виноградарством, собрав первый урожай Мальбека в 1902 году. Катена верил, что этот сорт, традиционно культивируемый в Бордо, полностью раскроет свой потенциал на землях аргентинских Анд. Его сын, Доминго, воплотил мечту отца в жизнь, став крупным землевладельцем виноградников в Мендосе. Николас Катена провел значительное время в калифорнийской долине Напа, изучая методы производства местных вин. В то время он сотрудничал с известным Робертом Мондави, стремясь превзойти лучшие образцы французского виноделия. Они верили в эту возможность. По возвращении в Мендосу Николас Катена продал свою компанию, производившую столовые вина, оставив только Bodega Esmeralda, одно из дочерних предприятий семейного винного бизнеса. В то время Аргентина была известна как производитель массового и недорогого вина, но Николас пошел против этого тренда.