Вино красное сухое Argiano Rosso di Montalcino, 0.75 л 2011 в Иваново

Производство: Виноград собирают в середине сентября. Ферментация и последующая мацерация продолжаются 2 недели, а для винограда с самых старых виноградников – 3 недели. Малолактическая ферментация проходит медленно из-за высокого содержания алкоголя (14%) и позволяет вину приобрести еще более комплексный характер. Для выдержки используются большие бочки из славонского дуба объемом от 30 до 50 гл и французские баррики второго использования. Выдержка длится до одного года и помогает смягчить танины, не перегружая при этом вино дубовыми оттенками.

Argiano - историческое место в Тоскане, где по преданиям мудрецы искали Ара ди Джиани, легендарный алтарь древнеримского бога Януса. В 1580 году на вершине холма в 8 км к юго-западу от городка Монтальчино, расположенного в самом центре Тосканы, был построен замок Argiano. На протяжении более четырех веков замком владели представители местной знати, а выращиваемый здесь виноград использовался для собственного потребления. Только после Второй мировой войны виноделие стало играть важную коммерческую роль в регионе.
В 1992 году замок Argiano приобрела графиня Нойэми Мароне Чинзано. С ее приходом началась вторая жизнь старинного поместья, а производимые здесь вина, по мнению многих авторитетных изданий, стали лучшими в регионе.

Во время созревания винограда дважды проводится прореживание листьев и "зеленый сбор". Виноград собирают вручную в небольшие корзины. Одна лоза дает около 1,5 кг винограда. Ферментация проходит на природных дрожжах в стальных емкостях при контролируемой температуре 20-25°С в течение 2-3 недель, что позволяет добиться максимальной экстракции из винограда полифенольных компонентов. Выдержка проходит в однолетних бургундских барриках, а затем в больших бочках из славонского дуба для вин из Санджовезе и в новых бургундских барриках для Solengo.