Вино красное сухое Allegrini Palazzo della Torre Veronese, 0.75 л 2022 в Иваново

Palazzo della Torre — фирменное вино хозяйства Allegrini, созданное с использованием метода ripasso: часть винограда подвергается сушке перед ферментацией. Это придаёт вину глубокий вкус, бархатистую структуру и концентрированные ароматы. Оно демонстрирует классический стиль Вероны: зрелые фрукты, мягкие пряности, тонкая древесная нота. Благодаря выдержке в дубе, вино получает округлость и зрелость, а сбалансированная кислотность делает его универсальным в гастрономии. Отличается стабильным качеством и высоким рейтингом у критиков.

Производитель — Allegrini, один из самых авторитетных винодельческих домов Венето, с историей, уходящей в XVI век. Семья Аллегрини на протяжении поколений создаёт вина, получающие признание по всему миру.
Palazzo della Torre — одно из флагманских вин хозяйства, сочетающее традиции региона Валполичелла с инновационным подходом: часть винограда ферментируется свежим, а часть — подвяливается и добавляется позднее, что придаёт вину уникальную текстуру и аромат.

Такой двойной процесс — частичный appassimento — делает вкус вина более округлым, насыщенным и бархатистым. Далее вино выдерживается в бочках из американского и французского дуба в течение 15 месяцев, а затем ещё 7 месяцев в бутылке.

Сухость: 85% (сухое)
Танины: 70% (мягкие, округлые танины)
Кислотность: 70% (сбалансированная кислотность)
Тело: 75% (полное тело)