Вино розовое сухое Kalos Limen Syrah-Pinot Noir, 0.75 л 2021 в Иваново

Чтобы получить наилучший результат, виноград собирают, когда ягоды достигают идеальной зрелости. Для этого за виноградником тщательно наблюдают на протяжении нескольких недель. Ягоды собирают вручную рано утром, чтобы сохранить их свежесть. На винодельне виноград охлаждают до 5-7 градусов, затем вручную перебирают и осторожно отжимают. Процесс брожения проходит при строгом контроле температуры, в пределах 14-16 градусов. В течение четырех месяцев вино выдерживается на дрожжевом осадке, с регулярным перемешиванием.

Фермерское хозяйство "Таврида" (Калос Лимен) – это организация с замкнутым циклом производства, подразумевающим, что все стадии, начиная с высадки виноградной лозы и заканчивая розливом вина в бутылки, находятся под неусыпным контролем экспертов предприятия. Это является залогом превосходного качества конечного продукта. В распоряжении винодельни находится 100 гектаров виноградных плантаций, где преимущественно культивируются сорта Мальбек, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Шардоне и Мерло, саженцы которых были импортированы из Франции и Италии. Уникальное сочетание традиционной ручной работы и передовых технологических решений обеспечивает компании значительное преимущество перед конкурентами. Прежде вина этой марки производились на базе Евпаторийского завода классических вин (ЕЗКВ).