Шампанское белое экстра брют Lointier Mellifera Extra Brut, 0.75 л 2020 в Иваново

В основе купажа – Пино Нуар и Пино Менье, бережно собранные вручную. Виноградные грозди доведены до легкой степени зрелости, чтобы впитать солнечное тепло и уникальный характер. Выдержка проходила в дубовых бочках в течение 11 месяцев, без какой-либо фильтрации и других вмешательств, чтобы сохранить живую энергию винограда и земли. Классическая технология шампанизации с продолжительной выдержкой на дрожжевом осадке придала этому экстра-брюту глубину и гармонию. Минимальное добавление сахара позволило сохранить в каждом глотке подлинное выражение терруара, где тишина холмов, свежий воздух и каменистая почва сливаются в одно целое.

Винодельня Jean-Baptiste Lointier находится в Крезанси, небольшой деревне в западной части долины Марны. Этот тихий уголок славится богатой историей и давними традициями виноделия. Виноградники расположены в деревнях Браль и Гланд, где глинисто-известняковые почвы и пологие южные склоны создают идеальные условия для выращивания Менье, обладающего яркой индивидуальностью.

Процесс винификации происходит в дубовых бочках различных типов, а также в амфорах и чанах, с использованием спонтанной ферментации и минимального вмешательства. Шампанское Lointier, не подвергаемое фильтрации и осветлению, демонстрирует чистоту, энергию и аутентичность, с хрустящей фруктовостью и приятной солоноватой нотой. Добавление части "tailles" в некоторые кюве придает им структуру и насыщенность. Каждая бутылка - это подлинное отражение терруара, созданное без компромиссов, что позволяет создавать игристые вина с выразительным и ярким характером.